【點心】乳酪方塊─人生第一次

2013/8/24 Sat.

　　人生有許多第一次，這不是我首次參與製作過程，卻是第一次全程靠自己。
　　還記得暑假期間我就在構思刻章課的內容，那陣子到外面上手作課，課程間或是結束後都備有美味的點心，能安撫集中心思創作完的胃，這算是手作課的特有文化吧，我也想分享這種輕鬆學習的氛圍給來刻章課的朋友，一開始想到了起司蛋糕。

　　某天上午突然要求家母教我做起司蛋糕，先是被罵到臭頭，才了解事前還有很多準備工作不能少，但是那天同樣學到很多食譜上沒寫的小撇步。為什麼沒寫呢？只因家母一句「我知道怎麼做就好」，聽了只想吶喊「可是我不知道阿~~~~~~~~」。

　　重乳酪蛋糕是吃一塊很美味，每天吃會很膩，我將目標轉向同材料同做法的乳酪(核桃)方塊，一樣寫在食譜秘笈裡，記憶中卻只嚐過一次(而且還是失敗的)，既然如此就讓我重現吧！

　　雖然有點焦焦的，看起來還是很不錯(自以為)。切的時候也試著先熱過刀子再切，切面真的平整漂亮多了又蘇胡，趕緊切一切準備包裝，剛好能給那幾天見面的朋友試吃看看。

　　當初包裝想了一下，因為乳酪方塊需要冷藏，要如何讓收到的人享用到剛從冰箱拿出來的美味？這時候鋁箔紙最好用啦！又參考了包裝書籍的盒子摺法，蓋上印章(2011年刻的w)，再綁個繩子(有麻繩更好)，就變成不方便攜帶但很有面子外表。

　　還有一個完全沒想到的變因，那就是大家一拿到後都跟我說「等下再吃啦」Orz，不過變成常溫還能聽到「好吃耶！」的評語，就是最好的讚美吧www