【點心】新年祝賀─芋泥新口味練習

原味芋泥西餅、雙色格子西餅、黑糖肉桂薑餅

2013/12/28 Sat.

　　因應即將到來的新年，及滿足個人好奇心，將西餅的巧克力30g改成了前陣子跟珞雨谷工作室購買的芋泥抹醬，做成芋泥口味，殊不知天然食品口味、顏色均十分清淡，添加分量也不足夠，只見芋泥其影而不嘗其味，360克麵粉配方，酥脆卻不油不膩，為了已有甜味的芋泥醬減少15g砂糖，一切都是那麼剛好，自然成了最好吃的一款；兩片中間夾上芋泥抹醬，不甜不油的滋味即便隱藏高熱量，吃起來絲毫沒有罪惡感，稱其減肥剋星也不為過。

　　中間為10月做好進冷凍庫保存的麵糰，說真的格子狀除了視覺上趣味，味道稱不上絕配，巧克力搶了原味的香，卻非全是巧克力香，有種說不出的怪異，況且這款還是當時麵粉量的實驗階段，手上口中皆是油滋滋的，不得我心，只想快點結束他。

　　最後是形狀改變的薑餅人，原先想滾成圓形，無奈沒將麵團空氣完全擠掉，切片來看倒像是香蕉切面；與上次薑餅人不同點在於，其中僅有白糖改成100g+14g黑糖，只因在家裡發現一包黑糖，不過黑糖容易結塊，下次得記得先過篩才是，黑糖與薑味果真絕配，風味提高了一個層次，硬脆紮實口感在吃過芋泥西餅後有些不習慣，正想改改配方時卻越吃越討喜，可惜吃個幾片就吃不下了，是款季節性餅乾，適合送禮。